Новий рік уже на носі, тому саме час подумати про меню до святкового столу. Якщо звичайні котлетки та відбивні вам уже приїлись, а хочеться порадувати гостей та близьких чимось не менш смачним, однак набагато здоровішим та оригінальнішим, рекомендуємо ознайомитись із небанальними рецептами для гриля, підібраними спеціально для жителів Корюківки.
Скумбрія з лимоном та зеленню
Хрумка скоринка та соковите філе з кислинкою — така страва точно стане окрасою святкового столу. Для приготування нам знадобляться:
-
скумбрія — 1 шт.;
-
половина великого лимона чи лайма;
-
часник — 1 зубчик;
-
мелений коріандр — 0,5 чайної ложки;
-
гілочка кропу чи розмарину;
-
оливкова олія;
-
сіль та перець.
Видаляємо нутрощі та хребет, миємо і сушимо рибу. Філе гарно солимо і перчимо, натираємо подрібненим часником. Скроплюємо зсередини лимонним соком, кладемо кілька гілочок зелені, закриваємо черевце. Змащуємо зверху скумбрію оливковою олією, запікаємо впродовж 10–15 хвилин. Страва гарно смакує з різноманітними білими соусами.
Ароматна цибуля-порей
Ідеальна страва, щоб зустріти Білого Металевого Бика. У цибулі відрізаємо зелений вершок (його повинно залишитись небагато), складаємо її в велику каструлю та заливаємо холодною водою Через 3-4 години гарно промиваємо овочі, приділяємо багато уваги бруду між шарами. Далі варимо все в окропі близько 2-3 хвилин. Дістаємо цибулю й одразу опускаємо її в крижану воду з кубиками льоду — так вона трохи розм’якне, однак збереже форму.
Висушуємо овочі, змащуємо оливковою олією з обох сторін, солимо та відправляємо на гриль. Коли цибуля почне рум’янитись, перекладаємо її на тарілку, перед подачею кропимо все сумішшю з оливкової олії та білого винного оцту у співвідношенні 1:1, солимо і перчимо.
Картопля з сиром
Дуже простий та швидкий рецепт. Нам знадобляться лише електрогриль Тефаль та наступні інгредієнти:
-
3 картоплини;
-
80 г напівтвердого сиру;
-
100 мл вершків;
-
3-4 зубчики часнику;
-
мелена паприка;
-
сіль.
Спочатку відварюємо картоплю в мундирах майже до повної готовності (важливо, щоб вона не розпадалась). Відціджуємо та даємо овочам хвилин 15 охолонути, щоб краще тримали форму. Далі картоплю розрізаємо навпіл, чайною ложкою робимо невеликі ямки. Серединку нарізаємо, змішуємо з вершками, столовою ложкою меленої паприки, тертими сиром та часником і сіллю. Заповнюємо ямки начинкою, відправляємо страву на гриль. Запікаємо, доки картопля знизу не стане рум’яною — в цей час сир повинен повністю розплавитись.
Хрустка курка в медовому маринаді
Комбінація солодкого та пікантного смакуватиме всім. Змішуємо 2 столових ложки рідкого меду, свіжовичавлений сік з 1 апельсина, подрібнену гілочку розмарину, сіль та перець. Курячу тушку ріжемо на шматки, складаємо в скляний чи пластиковий контейнер, заливаємо маринадом. Через 10–12 годин можна відправляти м'ясо на гриль, страва готується 20 хвилин. Подавати курку слід з картоплею та овочевими салатами.
Новий рік — найкращий час для експериментів. Тому не бійтесь змін, а сміливо готуйте до звичних олів’є та холодцю щось цікаве, оригінальне та з апетитними смужками від гриля!
