Мясорубка - очень полезная техника на кухне. Она открывает много возможностей в кулинарии и позволяет экономить на покупке мяса. Вам не нужно переплачивать при покупке фарша, ведь вы можете сделать его самостоятельно без особых усилий. То же самое касается и такого блюда, как колбаски. С мясорубкой вы сможете самостоятельно сделать себе колбаски с ингредиентами и специями на ваш вкус.
Но для того, чтобы ваша мясорубка прослужила вам долгую службу, и в процессе вы получали хороший фарш, а не кашицу из мяса, нужно правильно ее эксплуатировать.
Неправильно подготовленное мясо сказывается на состоянии деталей
Если вы пытаетесь измельчить мясо с хрящами и сухожилиями, оно может заедать. В таком случае нагрузка будет идти на мотор. Чтобы он не оказался в ситуации, в которой может сгореть, нагрузка направляется на специальную муфту. В критическом случае первой сломается она. Если такое произошло, то новую муфту на мясорубку Bosch вы можете найти в магазине Patok https://patok.com.ua/catalog/mufty_1/filter/brands_ref-is-bosch_siemens/. В этом магазине вы также найдете и другие детали на мясорубки от разных брендов, например лезвия, ведь на них тоже сказывается измельчение неправильно заготовленного мяса. Компания Patok также предлагает широкий выбор деталей для другой техники.
Как подготовить и измельчить мясо в мясорубке
В первую очередь начните подготовку с покупки. Лучше брать мясо без костей. Если вы видите, что в нем много хрящей и сухожилий, то лучше избежать этого выбора, или вам придется дольше орудовать ножом.
Купленное мясо перед измельчением нужно порезать на небольшие кусочки и вырезать упомянутые выше хрящи и сухожилия. Лучше добавить соль и специи сразу, после чего обязательно отправить его в ненадолго в морозильную камеру.
Перед использованием мясорубки ее тоже стоит охладить, поставив на пару часов в холодильник. Это нужно для того, чтобы мясо не смазывалось и продавливалось, а нарезалось на мелкие кусочки.
Проверьте состояние деталей мясорубки, пока собираете ее. Убедитесь, что муфта целая, а лезвие острое. Установите для начала сетку с крупной матрицей. Если вам нужно измельчить мясо на более мелкие кусочки, лучше сделать это вторым проходом, сменив сетку на более мелкую.
Следите за мясом на выходе. В нем должны отчетливо разделяться фракции жира и мяса. Это будет знаком, что мясо нарезается, а не продавливается через сетку. Если оно выходит смазанным, то стоит снова его охладить.
