Цукрову кукурудзу прийнято вважати овочевою культурою, на відміну інших кормових представників цього сімейства. Насіння солодкої кукурудзи в Вінниці за змістом комплексу мінералів і вітамінів, смаковим і поживним якостям, займають лідируючі позиції серед інших овочів.
Технологія вирощування цукрової кукурудзи володіє деякими особливостями, проте з огляду на їх, можна отримати високі врожаї, відмінну якість плодів і хороший дохід. Кращими попередниками для цієї культури є зернобобові, картопля, баштанні, огірки, томати, цибуля, кормовий буряк. Не слід висаджувати солодку кукурудзу після представників роду капустяних і проса.
При цьому, неприпустимо розміщувати посіви цукрових сортів поруч з кременистою або зубовидною кукурудзою: в результаті перезапилення катастрофічно знизиться вміст цукру в зернах.
Вирощування рослин солодких сортів проводиться за допомогою розсади або посівом відразу в грунт. Розсадний спосіб більш трудомісткий і не застосовується на великих ділянках.
Найбільш поширеним і легким вважається безрассадний метод вирощування качанів солодкої кукурудзи:
- Насіння перед висіванням обов'язково готують, використовуючи повітряно-тепловий Обігрів. Така обробка підвищує схожість насіння і насичує їх енергією. Для цього зерна прогрівають під сонячними променями від 4 до 5 діб, а потім замочують у чистій воді +25-30 ОС.
- Зазвичай посів проводиться в середині травня, адже тоді вже немає загрози заморозків. Грунт на глибині закладення зерен повинен прогрітися на +10 ОС. Висівають за схемами для ранніх сортів-60 на 30 см, для пізньостиглих — 70 на 70 см.
- Лунки проливають водою, кладуть по 3 насінини і закривають спочатку вологою землею, а потім сухою і трохи ущільнюють. Така технологія забезпечує швидкі і дружні сходи.
- Надалі після сходів в міжряддях проводять розпушування грунту на 7-8 см, борються з бур'янами і знищують шкідників.
- У фазі трьох-чотирьох листків сходи проривають, залишаючи один найрозвиненіший.
- Протягом усього періоду зростання потрібно провести не менше 4 поливів і добре підгорнути рослини.
- Для отримання якісних качанів регулярно видаляють бічні пагони, продовжують вести боротьбу з шкідниками, хворобами.
Качани солодкої кукурудзи прибирають вибірково в молочній і на самому початку молочно-воскової зрілості, наступаючої на двадцятий день після цвітіння.
Потрібно враховувати, що в міру дозрівання цукор в зернах швидко зменшується, а крохмаль, навпаки, зростає. Качани, зняті в молочній зрілості, практично через добу втрачають приблизно 25% цукру при температурі 20 ОС.
Тому знятий урожай повинен бути відразу законсервований або вжитий в їжу.
Зерна солодкої кукурудзи активно використовують при приготуванні корисних дієтичних страв — салатів, гарнірів, запіканок, супів. Завдяки цілющим властивостям, їх застосовують і в лікувально-профілактичних цілях. Тому якщо вам небайдуже здоров'я і збалансоване харчування сім'ї, варто посадити це прекрасна рослина на своїй присадибній ділянці.
