Попри близькість до кордону й постійні виклики воєнного часу, Сновське вище професійне училище лісового господарства продовжує працювати, навчати й виховувати майбутніх фахівців. Це єдиний заклад професійно-технічної освіти у північному регіоні Чернігівщини, де молодь опановує важливі для країни професії – від кухаря й кондитера до лісника, будівельника та столяра. Одна з таких студенток – Анна Павленко, історія якої доводить: саме нинішньому поколінню належить відбудовувати й відновлювати Україну, зруйновану ворогом.
Перший торт – у день народження після окупації
На початку квітня 2022 року Анна мала святкувати своє 12-річчя. У той час Сновськ щойно пережив російську окупацію. Місто було відрізане від обласного центру, полиці магазинів спорожніли, а люди жили в тривозі. Саме тоді дівчина вирішила зробити собі подарунок власноруч – спекла двоповерховий торт із домашніх продуктів та залишків інгредієнтів, які знайшла вдома.
– Тоді хотілося бодай трохи свята, – пригадує Анна. – Я просто почала готувати з того, що було. І вийшов мій перший справжній торт.
Цей десерт тоді став не просто частуванням, а символом сили духу, творчості та віри у краще.
Родинний талант, переданий із любов’ю
Любов до випічки Анна, ймовірно, успадкувала від двох бабусь. Одна з них – Ніна Петрівна із села Великий Щимель, кухар за фахом. Саме вона змалечку навчала онуку пекти здобу та традиційних «жайворонків» на весняні свята. Інша бабуся – Людмила Михайлівна – й нині випікає домашній хліб, передаючи внучці не лише кулінарні навички, а й тепло родинних традицій.
Успіхи в училищі та перші замовлення
Вже рік Анна навчається у Сновському вищому професійному училищі лісового господарства, де опановує професію кухаря. За цей час вона встигла проявити себе як здібна та творча студентка. У її доробку – запечена щука, суші, натуральні цукерки, фруктовий зефір, трайфли, кейк-попси, морозиво та інші смаколики. Особливою популярністю користуються її святкові торти, які замовляють місцеві жителі. Для декору дівчина використовує натуральні барвники, а самі вироби відзначаються вишуканим оформленням. Замовлення, до речі, можна зробити через особисту сторінку Анни Павленко в мережі Facebook.
Цієї весни дівчина допомагала майстрам виробничого навчання готувати великодні паски у навчальній лабораторії кондитерів.
– Мені дуже подобається створювати щось красиве і смачне. Коли люди щиро радіють твоїй роботі – це найбільша мотивація, – каже вона.
Не лише кухня: мова, сцена, лідерство
Анна має високі результати в навчанні та активну громадянську позицію. В училищі вона є заступницею президента студентського самоврядування, бере участь у багатьох ініціативах. Також дівчина здобула диплом І ступеня на обласному етапі XXVI Міжнародного конкурсу з української мови імені Петра Яцика.
Окрім цього, Анна співає у вокальному гуртку навчального закладу та у творчому колективі «Веснянка» при міському будинку культури. У 2026 році вона виборола І місце на Всеукраїнському фестивалі-конкурсі «Осіння палітра талантів» у Києві. Дівчина також часто виступає ведучою дитячих заходів, концертів та урочистостей. Що ж до громадської роботи, то Аня є активною учасницею молодіжного простору «САМ», що функціонує під егідою Молодіжної ради Сновської територіальної громади. Також вона бере участь у заходах анімаційної студії «Веселка».
Волонтерство і великі мрії
Окреме місце в житті студентки займає волонтерство. Анна готує здобну випічку для українських військовослужбовців і передає її захисникам.
Серед її мрій – зустріч із відомим шеф-кухарем Євген Клопотенко та створення рецептів безглютенових тортів без цукру й глюкози.
– Хочу, щоб навіть люди з обмеженнями у харчуванні могли відчувати радість смаку, – ділиться Анна. – А ще найбільше мрію про мир і процвітання нашої громади.
Історія, що надихає
Історія Анни Павленко – це приклад незламності української молоді та того, як навіть у найскладніші часи народжуються сила, талант і віра в майбутнє. Попри війну й труднощі, вона навчається, працює, творить і мріє. Її шлях – про недитячу наполегливість, натхнення та любов до своєї справи. Саме за такими людьми – майбутнє українських громад і всієї країни.
Для абітурієнтів: училище запрошує
Сновське вище професійне училище лісового господарства гостинно відчиняє свої двері для всіх, хто після 9 чи 11 класів прагне опанувати одну із робітничих професій та реалізувати свої можливості, інтереси й творчі здібності. Тут можна здобути наступні сучасні професії:
на базі 9 класів
- озеленювач, лісник, єгер (термін навчання – 3 роки);
- штукатур, лицювальник-плиточник, маляр (термін навчання – 3 роки);
- кухар, кондитер (термін навчання – 3 роки);
- верстатник деревообробних верстатів, столяр (термін навчання – 3 роки).
на базі 11 класів:
- лісник, тракторист-машиніст сільськогосподарського (лісогосподарського) виробництва категорія А1, А2 (термін навчання – 1,5 років);
- кухар (термін навчання – 1 рік);
- верстатник деревообробних верстатів, столяр (термін навчання – 1,5 років);
- штукатур, лицювальник-плиточник, маляр (термін навчання – 1,5 років).
Здобувачі освіти, які отримали диплом кваліфікованого робітника, мають змогу продовжити навчання та отримати диплом освітньо-кваліфікаційного рівня «фаховий молодший бакалавр» за спеціальностями H4 «Лісове господарство» або G13 «Харчові технології».
З питань вступу можна звертатись за адресою: м. Сновськ, вул. Бульварна, 5; або за телефоном: (04654)2-18-54, 2-31-98.
Рецепт морозива від Анни Павленко
Напередодні літа дівчина ділиться простим рецептом домашнього морозива.
Інгредієнти:
- вершки 33% – 500 г
- згущене молоко – 250 г
- вафельні коржі – за бажанням
Приготування:
Добре охолодити вершки, збити до м’яких піків, додати згущене молоко та обережно перемішати. Викласти масу між вафельними коржами або у форму. Заморозити на 5–6 годин. Перед подачею дати постояти 5 хвилин при кімнатній температурі.
