Які у вас виникають перші асоціації, коли чуєте слово «гарбуз»? Так, гарбузова каша, біле насіння, ну і те, що колись наші бабусі-прабабусі виносили небажаному жениху. Якщо отримав його – йди, хлопче, далі, шукай собі іншу дівчину. До цих думок останні роки додається ще одна, пов’язана із чужими традиціями, – свято Хелловін. Бо вже й українські міста наприкінці жовтня не цураються прикрашатися гарбузами з прорізями, підсвіченими зсередини. Але зараз не про це. А про корисні й смачні страви з гарбуза, який заслуговує на увагу господинь.
Марія Шевченко
Марія Шевченко, жителька Березни, може і вбрання собі пошити з гарним капелюшком, і за давнім рецептом духмяних пряників спекти, гарно їх розписати та радо пригощати своїх друзів і знайомих. Навіть до консервації жінка підходить творчо. І взагалі багато чого знає і вміє. А тепер ділиться перевіреними нею рецептами страв із гарбуза, завдяки яким по-новому відкрила для себе цей овоч. Хоча раніше, як і більшість із нас, готувала з нього тільки кашу. Для приготування страв потрібно вибрати солодкий столовий гарбуз (мускатний) насиченого помаранчевого кольору.
