2
Паста пісна з грибами
Інгредієнти:
- паста – 200 г
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- часник – 2 зубчики
- печериці – 300 г
- відварена квасоля – 1 склянка
- томатне пюре (або сік, розбавлені соус чи томатна паста) – 1 склянка
- олія – 30 мл
- сіль, перець – за смаком
- зелень – за смаком
Спосіб приготування
Покришити цибулю та часник і підсмажити на олії. Додати нарізані печериці. Можна покласти, якщо є, нашатковані соломкою молоді або заморожені кабачки. З томатів зняти шкірку та збити блендером на пюре. Томати можна замінити соком, розбавленим соусом чи томатною пастою. Влити томатну масу до грибів, прокип’ятити хвилин п’ять і додати квасолю. Ще потримати на вогні декілька хвилин.
У добре підсоленій воді відварити макарони. Води має бути достатньо, не менш ніж три літри. Відкидати на друшляк макарони треба ледь недовареними, як називають італійці – «альденте». Одразу їх додаємо до сотейника чи пательні, де вже готові печериці з квасолею. Перемішуємо і подаємо до столу.
