Смачно однозначно: ТОП-5 рецептів італійської пасти від менської кухарки Людмили Коньок

Інгредієнти:

• паста – 200 г
• цибуля ріпчаста – 1 шт.
• часник – 2 зубчики
• печериці – 300 г
• відварена квасоля – 1 склянка
• томатне пюре (або сік, розбавлені соус чи томатна паста) – 1 склянка
• олія – 30 мл
• сіль, перець – за смаком 
• зелень – за смаком

Спосіб приготування

Покришити цибулю та часник і підсмажити на олії. Додати нарізані печериці. Можна покласти, якщо є, нашатковані соломкою молоді або заморожені кабачки. З томатів зняти шкірку та збити блендером на пюре. Томати можна замінити соком, розбавленим соусом чи томатною пастою. Влити томатну масу до грибів, прокип’ятити хвилин п’ять і додати квасолю. Ще потримати на вогні декілька хвилин. 

У добре підсоленій воді відварити макарони. Води має бути достатньо, не менш ніж три літри. Відкидати на друшляк макарони треба ледь недовареними, як називають італійці – «альденте». Одразу їх додаємо до сотейника чи пательні, де вже готові печериці з квасолею. Перемішуємо і подаємо до столу.